Scones de queso

Ingredientes

260 gramos de harina
65 gramos de manteca
6 gramos de sal
10 gramos de polvo de hornear
375 gramos de queso rallado
Un huevo
37 mililitros de leche
93 mililitros de crema de Leche

Preparación

1- Cortar la manteca fría en trozos muy pequeños y unirlo con la harina, la sal y el polvo de hornear. Picar hasta que la preparación quede como un arenado.
2- Integrar el queso
3- Mezclar los huevos, la leche y la crema de leche y unir con la preparación anterior (sin amasar)
4- Integrar bien y llevar la masa a refrigerar por una hora aproximadamente.
5- Estirarlo con un poco de harina en la mesada y cortar en forma triangular o con cortantes redondos.
6- Pintar con huevo por arriba y colocar queso rallado por encima
7- Cocinar a 200 °C x 10 minutos o hasta que dore.