19/06/2021
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ECONOMÍA


miércoles, 19 de mayo, 2021 - 08:44 hs.

Bajó el consumo de carnes y aumentó su precio

Bajó el consumo de carnes y aumentó su precio


María Aiassa, del mercado ganadero de Rosario, explicó en Brisas Agro los detalles de los informes del Gobierno y la determinación de reabrir los Registros de Operaciones de Exportación.


La faena en nuestro país disminuyó en un 9,7% el mes pasado respecto a abril de 2020 y los precios de los distintos cortes de carne aumentaron un 3,4% intermensual, según señalaron desde el RUCA (Registro Único de la Cadena Agroalimentaria) y el IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina), respectivamente.


Conocida esa información, María Julia Aiassa, analista ganadera de Rosgan, consideró en Brisas Agro que "el consumidor argentino está mostrando una fortaleza muy importante porque está acompañando aumentos muy fuertes en el precio de la carne en lo que va del año". "Esto no es algo que se esté dando únicamente en Argentina. En general los países exportadores de carne están en un proceso de retracción de la oferta", añadió.


Además, remarcó que "más allá de las subas y bajas en los incrementos mensuales, estamos equiparando al aumento inflacionario. Se acumula un 18% de aumento en el precio de la carne de enero a abril, versus una información del cuatrimestre del 17,6%".


A partir de este sábado 15, los exportadores de carne deberán informar los envíos al exterior a través de las Declaraciones Juradas de Operaciones de Exportaciones de Carne (DJEC). "El sector está muy expectante de lo que pueda generarse. Hasta ahora no se ha avanzado como se temía pero en realidad está todo listo para poder instalar nuevamente los famosos ROE (Registros de Operaciones de Exportación) que hemos tenido", opinó Aiassa, al tiempo que aseguró que sus implementaciones en la década pasada no trajeron ningún beneficio para el consumidor, considerándolas "de frazada corta".


"Se restringen las exportaciones para otorgar un mayor saldo consumible al mercado interno, pero es un juego de suma cero que no lleva a ampliar la torta. Tenemos que trabajar para ampliar y crecer en producción, porque llevamos 30 años trabajando en el mismo nivel", repasó la analista.


Aiassa publica semanalmente sus Lotes de Noticias en http://rosgan.com.ar/prensa/newsletter/


Escuchá la nota completa con Pedro Mazza y Nicolás Galante



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