Mar del Plata apunta a "jubilar" los chulengos de los choripaneros en la búsqueda de una ciudad sólo con "food trucks"

Luego del principio de acuerdo al que se llegó este jueves con los choripaneros que se manifiestan desde el pasado lunes frente al Municipio, Fernando Muro, concejal del oficialismo, confirmó en Radio Brisas que "el objetivo es regular a través de una ordenanza el trabajo que hacen ellos y el de los food trucks, logrando una evolución al tacho con carbón, entre otras cuestiones". Admás, confirmó la continuidad de los decks.

Reclamo de los choripaneros y un principio de acuerdo

"Hoy tuvimos un encuentro con los representantes de los choripaneros que se vienen manifestando frente a la Municipalidad. En principio el reclamo viene sobre la nueva ordenanza de food trucks que se está tratando en el Concejo Deliberante, para lo cual ellos están incluidos. Cualquier carro de carro de cárnicos que tenga una habilitación municipal estará dentro, y era importante que ellos lo sepan", dijo.

Y añadió que "también surgieron otros reclamos respecto de la formalización de los permisos de la ordenanza, para lo cual se trabajará en un registro para enumerar quienes trabajan en la actividad y desde Inspección General poder así emitir los permisos que corresponda".

Cabe mencionar que a partir de este encuentro los choripaneros confirmaron que si bien permanecerán frente al Municipio acampando hasta tanto la próxima semana avance el principio de acuerdo, se comprometieron a no realizar más cortes sobre la avenida Luro.

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Emigrar a Ecuador: la historia del choripan argentino que es furor en Quito
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— Radio Brisas (@RADIOBRISAS) January 9, 2022

"Buscamos que evolucione el tacho para hacer choripanes"

A continuación, Muro confirmó que lo que se busca con la ordenanza sobre la cual se está trabajando es "evolucionar en lo que es la comercialización de productos cárnicos de acuerdo a lo que demanda el mercado hoy, como estar al día con las condiciones de salubridad y bromatología".

"Los choripaneros tienen un carro frente al Municipio con el que trabajan que es un modelo a tomar. Es moderno, tiene una plancha a gas porque no se puede trabajar con carbón. Además, son bonitos. Se trata de evolucionar porque la imagen del choripanero con un tacho no puede continuar. Ellos tienen que tener el curso de manipulación de alimentos, los permisos, y el equipamiento que corresponde para trabajar en orden, evolucionado y acorde a lo que es Mar del Plata", aclaró.

Plazos de regulación de choripaneros y food trucks

"Ahora se viene un proceso por el cual todos estos detalles deberían estar articulados en una ordenanza que tendrá tratamiento legislativo y entendemos que en un plazo de unos 60 días tendríamos que tener ya definiciones para unificar todos estos criterios y trabajar de este modo", expresó.

El fututo de los decks

"Estamos trabajando con jornadas con la participación de distintos sectores y actores. Por el momento seguiremos trabajando igual, pero respetando lo reglamentado. Uno no puede hacer lo que quiera en la calle", aclaró.

Y añadió que "quienes no cumplan con las normas serán sancionados e intimados a solucionar la situación. El programa funciona muy bien, lo que se pretende con la nueva legislación al respecto es seguir este camino porque trajo un servicio mejor y generó puestos de trabajo, pero todo quedará reglamentado para que tenga un marco normativo acorde para que el programa siga adelante".

Foto: Qué Digital

Escuchá la entrevista completa que le hizo el periodista Gastón Triszczuk a Fernando Muro en Brisas Segunda Edición