22/11/2019
viernes 22 de noviembre del 2019 - T
22 noviembre 2019 - T
viernes, 20 de septiembre, 2019 - 10:21 hs.
Actores intocables

La distancia entre los valores que reciben los productores y los que pagan los consumidores argentinos se ensancha conforme pasan los años.


Esa brecha entre la góndola y el orígen de los productos agropecuarios creció 8,3% en agosto, merced al impulso de verduras como la papa, la cebolla y el zapallito, y frutas como la naranja y la mandarina.


Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino que realiza la Confederación Argentina de la Mediana Empresa.


De acuerdo a este IPOD, el consumidor pagó 5,6 veces más de lo que finalmente cobró el productor en su campo el mes pasado, en tanto fue de 5,15 en julio.


Este índice agrícola creció en agosto hasta 10,6%, aumentando su distancia a 6,05 veces y estableciéndose en valores cercanos a 2018.


Durante el mes pasado se registraron 12 productos donde las brechas crecieron y 13 en las que descendieron.


Siempre en promedio, los precios de origen aumentaron 8,83% en el último mes, mientras que en comercios minoristas crecieron 11,58% y 8,52% en hipermercados.


Lo ocurrido en particular con la mandarina deja al descubierto la realidad de las producciones regionales; fue el principal producto que empujó la brecha con un aumento del 144% que se dio porque los productores resignaron 57,3% en sus precios de origen ante la caída del consumo, aunque los valores al público crecieron 4,1%.


El trabajo lo efectúa el sector de Economías Regionales de la CAME, tomando en cuenta los precios de origen de las principales zonas de producción, los que surgen online de los supermercados más importantes y los que se originan en más de 700 verdulerías y mercados.


Lo que se desprende de este análisis mensual y consuetudinario, revela el proceso por el cual los alimentos atraviesan variables de intermediación que repercuten siempre en el bolsillo de los productores y de los consumidores.


Siempre hay explicaciones a la orden del día para terminar convalidando precios que no se corresponden con la sana economía del origen y del destino.


La política contiene permanentemente en sus palabras a las economías regionales como los motores de cualquier proceso económico.


Sin embargo, los números demuestran que la intermediación y la logística se quedan con la parte del león y son los actores intocables del circuito.-


@danieltemperoni

   


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