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SOCIEDAD


viernes, 24 de mayo, 2019 - 10:23 hs.
Promueven el consumo de hongos comestibles: una economía circular
Promueven el consumo de hongos comestibles una economía circular

En su visita a los estudios de Radio Brisas, Alejandro Lamacchia, presidente de la Unión de Producciones Regionales Intensivas (UPRI) dentro de la órbita de la Unión del Comercio, la Industria y la Producción (UCIP) de Mar del Plata, junto a la Lic. Lorena Rodríguez Urroz, profesional extensionista del INTA en Mar del Plata, analizaron la producción intensiva no estacional de hongo comestible y medicinal variedad Pleorotus Ostraetus, conocido como Girgolas, a partir de la utilización de un residuo agrícola rico en lignocelulosa como paja de trigo, cebada y avena.

Lamacchia destacó en Brisas Primera Edición la difusión de la actividad porque requiere "un grado de inversión bajo".

Rodríguez Urroz señaló que "usamos un residuo para transformarlo en alimento; hablamos de una economía circular". Esto constituye una alternativa superadora para disminuir los costos de producción y al mismo reciclar un componente de valor negativo en el mercado.

"Está en crisis el paradigma del tipo de consumo y sobre esto se basa la propuesta de este cultivo", dijo la especialista.

Si estás interesado, podés consultar al correo upri@ucip.org.ar para obtener más información.

Escuchá la entrevista completa a Alejandro Lamacchia y Lorena Rodríguez Urroz en Radio Brisas



   


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